Enzymes

Les enzymes sont des protéines spéciales qui, en biochimie, peuvent contrôler l'organisme en tant que biocatalyseur. Les enzymes se trouvent dans les cellules du corps et sont nécessaires aux fonctions corporelles. Les enzymes jouent un grand rôle pour la santé, par exemple pour le métabolisme ou la digestion. Les sécrétions glandulaires des abeilles contiennent des enzymes qu'elles ajoutent aux différents produits apicoles comme la gelée royale, la propolis ou le miel lorsqu'elles les mâchent.