L'abeille mellifère (Apis mellifera) est l'espèce d'abeille la plus connue et se subdivise en plusieurs races. Elle est rayée de brun et de noir et est répandue dans le monde entier. En Allemagne, en Autriche et en Suisse, on trouve cinq races différentes, l'abeille Carnica étant l'une des plus connues. Contrairement aux abeilles sauvages, l'abeille mellifère vit au sein d'une colonie organisée et assume différentes tâches au cours de sa courte vie - de l'abeille nettoyeuse à l'abeille butineuse - toujours au service de la colonie et de la reine des abeilles.