Ce produit apicole est également connu sous le nom de "gelée royale", car il sert avant tout à nourrir la reine des abeilles. Elle est produite par les abeilles nourricières à partir des sécrétions de leurs glandes céphaliques et mandibulaires. Alors que toutes les larves d'abeilles en sont nourries pendant les quatre premiers jours de leur vie, la reine des abeilles reçoit de la gelée royale tout au long de sa vie.