Le venin d'abeille sert en premier lieu aux abeilles de mécanisme de protection pour la colonie. En médecine, il est également appelé "apitoxine" et se compose d'un mélange complexe de différentes sécrétions. Lors d'une piqûre, elle est généralement injectée dans l'agresseur via l'aiguillon à venin. Une abeille mellifère peut alors libérer environ 0,1 mg de venin.

En apithérapie, le venin d'abeille est en revanche utilisé de manière ciblée pour des applications thérapeutiques, par exemple dans le cadre de l'apipuncture. L'effet peut être douloureux et dépend entre autres de la quantité administrée. Pour les personnes allergiques aux abeilles, une piqûre d'abeille peut toutefois avoir de graves conséquences sur la santé.