La pollinisation décrit le transfert de pollen sur le stigmate du carpelle d'une fleur, les cellules sexuelles mâles étant contenues dans le pollen formé dans les étamines. On distingue l'autopollinisation et la pollinisation croisée : alors que dans le cas de l'autopollinisation, le pollen provient de la même fleur, la pollinisation croisée est effectuée par le pollen d'une autre fleur de la même espèce végétale. Les abeilles jouent un rôle central dans ce processus, car elles transmettent le pollen d'une fleur à l'autre et permettent ainsi la fécondation.