Antioxydants

Les antioxydants sont un terme générique désignant des substances chimiques qui s'opposent aux processus oxydatifs, par exemple sous l'influence de l'oxygène de l'air. La vitamine C en est un exemple connu. Les antioxydants agissent surtout en neutralisant les radicaux libres et en réduisant ainsi les dommages oxydatifs dans le corps.

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